Whole 30 - O diário da Grethi

Ohhh yeah amiguinhos .. Vamos aqui começar o desafio fu-di-do que é o Whole 30 - to meio que precisando fazer um detox, cuidar do corpo e why not encarar um protocolo que faz algum tempo que admiro, mas nunca achei que iria conseguir cumprir (to esperançosa dessa vez!) , calhou de cair em PLENO AGOSTO - uuuuuu - o projeto whole30 como próprio nome diz, dura TODO 30 dias - um mês pra você conhecer seu corpo, desinflamar, saber o que te faz mal... 

é difícil porque? Não acho que necessariamente a alimentação que será o desafio, mas cortar o álcool será o desafio aqui... sim abiguinhos, vocês leram certo - no more drinks, beers, wine - no alcohol at all... 

é... 
O que pode e não pode na whole30 vocês devem estar se perguntando :
tem esse site aqui ó manolo
http://www.whole30br.com/ 
tá ate em português pra te ajudar... haha

Dia 01 - Terça - 01/08

Hoje dia foi tranquilinho, enchi a cara de cerveja ontem (despedida haha) e to até meio zoada pra comer ... até umas 19h ficarei na água com gás, limão e gengibre ... e um café pretinho - no sugar -  a janta farei um creme de abobora com curry, muito alho e bacon -  de entradinha - e farei frango grelhado com brócolis grelhado com muito alho... salada de repolho e tomate cereja com mayo caseira de ovos e azeite de oliva. Peso Inicial : 87,6 kg

Dia 2 - Quarta - 02/08

Dia de fazer a feira pra garantir o rolê Whole 30 de boas ...O rango foi esse aqui ó : almondegas de carne com molho de tomates assados, repolho com maionese de ontem e folhas de alface  rúcula e mostarda e rabanetes. Muito liquido e café.

Cheguei no segundo dia e primera FODMAP (google) identificada: RABANETE. Poxa, comi um rabanetinho só e tireeem as crianças da sala porque foi TENSOOOO... 

Snif Snif e eu AMO rabanete

Dia 3 - Quinta - 03/08

Pouca fome... pouca mesmo.. fiquei no jejum e belisquei atum com os tomates assados e tirinhas de cenouras cruas. Muita água com pepino. Mais tarde, comi também um mamão.

Dia 4 - sexta - 04/08

Sigo com pouca fome... pouca mesmo.. fiquei de jejum umas 18h no total e para a janta comecei a preparar essa belezinha de entrecot aromatizado com alho e alecrim... 

🔽 Uvas e pera.
🔽 Entrecot selado na ghee aromatizada com alho e alecrim. Folhas diversas 🌿. Cenouras e beterrabas cozidas.
🔽 Água aromatizada com casca de siciliano e chá #earlgrey.

Momento motivacional da sexta: 2,5 kg Off. 

Sim, eu sei, reservas de glicogênio esgotadas, desinchei, perdi liquido, etc ainda não é perda de peso real - maaaas - estou feliz #mindeixa
Peso: 85,2

Dia 5 - Sábado - 05/08

Comecei dia bem de boas no jejum, almocei dois ovos fritos na ghee com manteiga.
Mas a janta, aaaahhh a janta... Enquanto cê tava de bobeira nesse sábado nós temo como?! #gourmetizando a dieta, é claro Hahaha
Pêssegos tostados com rúcula e redução de vinagre balsâmico. Hambúrguer de costela com ovo frito.

Dia 6 - Domingo - 06/08

🔽 Água de uvas maceradas com manjericão e limão galego.
🔽Omelete com ervas e gergelim.
🔽 contra-filé grelhado, linguiçinha de costela angus, batatas rústicas assadas com tomilho e folhas de rúcula, mostarda e rabanete.

Dia 7 - Segunda - 07/08

🔽 Água de Tangerina macerada com pimenta rosa.
🔽 Lasanha de abobrinha e folhas de rúcula e mostarda 🌿
🔽 Ossobuco na pressão com vegetais (batata, cenoura, cebola e tomate).

Dia 8 - terça - 08/08

🔽Tartar de atum na cama de avocado e coberto com gergelim e banana chips.

🔽Agua de kiwi, morango e hortelã 🌿

🔽 Omelete recheada com ragu de carne e abobrinha grelhada.

Dia 9 - Quarta - 09/08

🔽2 ovos mexidos com bacon, morangos e 5 castanhas de caju.
🔽 Chá de canela e maçã servido com zest de laranja Bahia.
🔽kafta da @ritalobo , folhas de mostarda, rúcula e figos grelhados na ghee.

Dia 10 - Quinta - 10/08

Fuck yeah! Chegamos no 10° dia. 1/3 já foi! 

E o dia foi como? Tranquilinho...

🔽 Espresso purinho ☕
🔽 Purê de maçã, bisteca suína grelhada com azeite e alecrim e folhas alface 🌿
🔽 Vaca atolada 🐮😍

Dia 11 - Sexta - 11/08

🔽 Água de... só água mesmo 💦😅
🔽restô de ontô - Bisteca suína no azeite de alecrim, porção de mandiocada e salada de pepino - reaproveitamento de ontem.
🔽 Caldo asiático de frango (grelhado na páprica defumada e pimenta Síria 😍) caldo feito com frango caipira, alho poró, muito gengibre, ervilhas tortas, espinafre. Pra finalizar cenouras grelhadas na manteiga e gergelim/abóbora/girassol/castanhas tostadas frigideira. Deliciosoooo receita do #jamieoliver.

Dia 12 - Sábado - 12/08

Hoje o dia começou tenso... Fomos almoçar um grelhado no shopping e até aí tudo bem ... Mas neste mesmo shopping tem uma ilha no meio da praça de alimentação com mais de 21 FUCKINGS tipos de cervejas artesanais todas Maravilhosas. 

Como um amigo estava comemorarando a finalização do doutorado, todo mundo que foi bebeu muitooos tipos de cerveja... e eu fiquei como?
Fiquei assim ó?

#teentendosantana

Aí eu mostrei minha força mesmo hahaha Fiquei como? bebendo muitaaa água com gás : 

Meu almoço foi um maravilhoso grelhado de entrecot com legumes tostados e salada, e pra finalizar um café espresso divino.

esquece esse biscoitinho, joguei fora haha

Dia 13 - domingo - 13/08

🔽 Cafezinho puro e muita água com gás e limão siciliano.
🔽 Churras no irmão - picanha na brasa, linguiçinha suína artesanal, salada de batatas com #whole30mayo, folhas, pepino e tomate.
🔽 2 kiwi.

Dia 14 - segunda - 14/08

Sem muita fome hoje, então dia foi de jejum, água e café preto.

🔽 Batida de abacate com limão e gelo.
🔽 Ovos com bacon 🔽 Caldo picante de ossos de frango e especiarias (páprica defumada, curry, cominho, sal de aipo) junto com cogumelos #shimeji, couve, cebola, alho e pimenta dedo de moça e muita cebolinha.

Se não fosse o bacon, seria quase uma #segundasemcarne 😅😅

Dia 15 - terca - 15/08

🔽Chá de abacaxi com hortelã e suco de lima da Pérsia, rodelas de siciliano e mirtilo.
🔽 Omelete crocante (fiz com cobertura de sementes de abóbora, girassol e gergelim tostados) recheada com frango desfiado e alface + 1 kiwi.
🔽 Frango temperado com #lemonpepper , alho poró, acelga e #cogumelosparis , finalizado com suco de siciliano.

Dia 16 - quarta - 16/08

Pausa na programação de fotos de comidas#whole30 pra mostrar esse maravilhoso café batido com leite de amêndoas e pitada de canela. ☕🍶😍

Receita do leite de amendoas: 1 xic de amendoas de molho 24h (filtrar agua) e 2xic de agua fervendo, bate no liquidificador e filtra com um pano. Está pronto pra beber.

Então o dia foi de amêndoas.... amêndoas everywhere 🌰🌰🌰🌰
🔽Leite de amêndoa purinho.
🔽Morangos e mirtilos com leite de amêndoa.
🔽 Café com leite de amêndoas.
🔽Carne moída com cenoura e espinafre, 3 ovos fritos na ghee e folhas de alface e rúcula.

Porra! Hoje eu me puxei hein...

Dia 17 - quinta - 17/08

Somente café preto e jejum até 17h. #semfomenaocome
🔽 Batida de leite de amêndoas com mirtilos e morangos.
🔽 Omelete e folhas de acelga branqueadas e recheadas com carne moída/cenoura/espinafre e servidos com molho de pimenta.
🔽 1 fatia de mamão.

Dia 18 - sexta - 18/08

🔽 Água com zest gigante de siciliano e alecrim.
🔽 Tomates com "pesto" de amêndoas (resíduo do leite de amêndoas) resultou numa pastinha processada com sal, manjericão, rúcula, azeite de oliva e pimenta preta. Caminha de abacate com sal, limão e azeite e 1 ovo frito na ghee.
🔽Carne moída com "macarrão" de cenoura, pepinos com "pesto amêndoas" e folhas de alface.

Sexta de boas, assisti um filminho no netflix e fui pra cama cedo, nem senti falta do trago da sexta.. haha

Dia 19 - Sábado - 19/08

🔽Água com laranjas e tomilho.
🔽 carnes de churrasco, maionese e folhas verdes (siiiim... mesma foto de domingo passado, porque esqueci de tirar foto desse almoco, haha mas foi praticamente o mesmo rango, pegamos carne de uma churrascaria e em casa fizemos maionese e salada de rucula e alface)
🔽 Marmita pro boteco - chá #earlgrey , laranjas com cravo pra tomar com água com gás - linguiçinha de costela #angus e purê pra beliscar.

Melhoooor coisa que eu fiz, foi levar meu lanchinho... e um chá pra misturar junto na água e ir bebendo enquanto a turma enchia a cara, BEM EMBAIXO DO MEU NARIZ... em um restaurante mexicano que serve nachos, burritos, quesadillas tudo delicioso, calórico e cheio de glúten... e uns chopps IPA, Black Coffee IPA, Sour ... foi tenso ver a turma toda assim...

mas resisti bravamente!!! yeeeiiiii ... pra mim... haha

Dia 20 - domingo - 20/08

Chegamos a 2/3 do desafio em um dia muito difícil prasinimigas ...
🔽 Água com gás, gelo e limão.
🔽 Costela desfiada, assado de tiras e entrecot.
🔽 Palmito pupunha assado na brasa.
🔽Resto do dia foi café e litros do maravilhoso, digestivo, milagroso chá #patadevaca (leia sobre aqui)

E hoje especialmente é mais dificil pras inimigas pois estamos pesando 82,3kg - ou seja, em 20 dias há foram 5kg OFF... 

sem contar que me sinto menos inchada, barriguda... mestruei nessa semana e as malditas espinhas que sempre me perseguem nessa epoca neeem apareceram... nao tive tanta cólica,, maravilhoso, maravilhoso...


Mas confesso que já to sentindo saudade de um vinhozim... Faltam somente 10 dias, mas nesses 10 dias temos mais um finde pela frente... #força

Dia 21 - segunda - 21/08

🔽 Café preto e melão.
🔽Salada de palmito pupunha assado, tomate cereja, manjericão e nozes picadas e azeite oliva.
🔽 Bolo de carne recheado com linguiça Blumenau e cenoura ralada, acompanhado de beterrabas assadas com azeite e sal.

Dia 22 - terça - 22/08

🔽 Água aromatizada com laranja e cravo.
🔽 Omelete de espinafre e salsinha recheado com bolo de carne e cenoura, sementes de girassol, gergelim e abóbora.
🔽Frango com #lemonpepper, batatas rústicas e espinafre. Folhas de alface e rúcula.

Dia 23 - quarta - 23/08

Meeee ... Sem querer meti um veganismo hoje haha .. na verdade, comecei um ragu de carne, mas ficou meio tarde e a fome passou, então fica pra amanhã.
🔽Maçã assada e recheada com canela, cravo, pimenta Jamaica, suco de laranja, uvas passas e lascas de amêndoas.
🔽 Muito café preto e melão, morango e mirtilo.
🔽Salada de abóbora assada, agrião, rúcula baby, salsinha e sálvia na ghee. Aliás - #salvia e #abóbora - APENAS FAÇAM!
🔽 Chá hibisco.

Dia 24 - quinta - 24/08

🔽jejum.
🔽Café preto e água com rodelas de tangerina.
🔽 Vaca atolada - costela bovina fritinha, depois junta alho, cebola, tomate e mandioca e faz tudo na panela de pressão.

Essa quinta foi foda... Eu fiquei no jejum dia todo, de boas, café e tal.. comecei a preparar o jantar - pois veio meu namorado e a mãe dele, mais alguns amigos jantar lá em casa - e enxugaram algumas garrafas de vinho BEM NA MINHA FUÇA...

e eu na fucking água com tangerina... mas ok..E toda vez que alguem falava" mas bebeee um pouquinhooo", "ja tá no finalzinhooo" ... pensava: ué já cheguei até aqui...agora vou aguentar!

Vou sair desse ambiente hahaha

Michael Scott - bora, não se misture com essa gentalha!

Dia 25 - sexta - 25/08

Falta pouco, último finde pra enfrentar e vamos que vamos... cade vez menos fome e jejum natural mais facil de fazer...
🔽 Jejum.
🔽 Café e água com gás e siciliano.
🔽Lagarto assado, coração acebolado, brócolis, cenoura, vagem e couve flor no vapor

Dia 26 - sabado - 26/08

Faltam 4 dias e contandoooo... Hoje o almoço foi a beira mar .. discurpa viu .. #moroondevocepassaferias ....
🔽 Anchova na brasa com folhas alface.
🔽 Água com gás e limão e café.
🔽 Leite de amêndoas quentinho e batido com cacau, canela e especiarias.

Dia 27 - domingo - 27/08

Vish! hoje deu merda... Fomos sair bem bonitinhos para almoçar no shopping e O LADO NEGRO DA FORÇA VENCEU!!!!

Todas as IPAS - da cervejaria de lá estavam na promoção - e a IPA que eu mais amo na vida, a CACAU IPA da bodebrown (curitiba) estava na promoção e no finalzinho do barril ... ou seja, ou bebia hoje ou só viajando pra curitiba!

GASP!

no fim....

NOOOOOOOOO - yeeeeees - NOOOOOOO

Só faltavam 2 FUCKING DIAS!!!

Já sei o que aconteceu... foi a roupa darkness que escolhi ...

Por isso o lado negro da força venceu!

pelo menos o rango foi ok

Medalhao de filé mignon, legumes tostados, saladas e tiquim de farofa de bacon e farinha de MANDIOCA.
Mas calma essa história tem um TWIST
o mais impressionante aconteceu....

Não consegui comer metade do meu almoço... e a cerveja foi REMANDO que consegui beber os 500ml do copo -  Tomei também uns golinhos junto do meu namorado de uma imperial stout da lohn bier - uma cerveja artesanal escura feita com funghi e cumaru - E saí de lá, BEM tontinha!
aahahha EU - ficando TONTINHA - com 500 ml de cerveja mais uns golinhos extras...
to chocada!!!

Blow mind

Mas nesse final de almoco e trago, me senti bem estufada, e agora que passou a tonturinha inicial - confesso que até com um pouco de dor de cabeça haha ... to no café e na agua agora, sentindo a cabeça bem pesada... e acho que ficarei em jejum somente com agua até amanhã...
Segunda é um novo dia, e pretendo continuar o desafio até ele acabar quarta-feira, dia 30.

Nao me arrependi de ter tomado esse chopp ... consegui entender perfeitamente o que a cerveja faz no corpo da gente... Me senti estufada, não consegui comer direito.. até a dor de cabeça e sensação de inchaço geral parece que voltou.. e veio a 1000. Coisas que a gente não percebe quando está em uma rotina de comer e beber coisas erradas.

Esses 27 dias de alimentação limpa, sem acucar, sem graos, sem queijo, sem alcool, sem receitinhas... no momento que comemos algo que não faz tão bem assim, e estamos - digamos assim - LIMPAS - as consequencias parecem que são sentidas NA HORA.

Pretendo seguir com a whole durante a semana - foi bom pra perceber que tirar o derivados de leite - PRINCIPALMENTE o queijo da vida não é assim tão dificil - meu insigth com essa experiencia foi: que apesar de minha alimentacao ser predominantemente low carb fazia tudo GRATINADO, era queijo lanche, queijo almoço, queijo na janta... ia tomar um cafezinho? da-lhe pão de queijo...

O alcool - tambem voltará pra minha vida, mas de forma mais comedida - dia de semana - SOMENTE e somente se for um ato social , um jantar com amigos, uma saída coletiva. E nos finais de semana, maneirar tambem - priorizando vinhos e espumantes - ou até drinks mais low carb (dry martini, uisque, negroni) UUIIIII fina! hahahaha

Vinhozim NA SOCIAL!!!!

Cerveja mesmo- só as artesanais e boas pra cacete - CERVEJA ruim - eu dispenso!
Eeeeee - o melhooor - depois de 27 dias - meu peso voltou para a casa dos 70!!!!
ohhh yeahhh!!!!! 79,9kg - MAS AINDA ASSIM - hahahahhahaa

87,6 INICIAL  - 79,9 kg 27 DIAS DEPOIS!

7,7 KG ELIMINADOS BIIIITCHHHHH!!!!!!

segunda continuamos com mais receitinhas... e fotos de antes/depois NO FINAL do desafio.. que agora tenho que ir!!!!